1 目的
本文件确立了规范性要求 产品录入、样品提交和样品控制 在好味优选工程标准体系中的评审方法与控制要求。
2 范围
本文件适用于以下方法明确规定的要求、决定、记录、控制与输出： 产品录入、样品提交和样品控制。星级适用范围和排除范围由以下机构控制 GTA-STD-100；本文件不得增加其他评定维度。这里规定的操作前提会影响评审是否有效，但不构成产品认证。
3 责任与解释
评审运营主管 负责管理 GTA-STD-300； 标准负责人 负责批准本文件。规范性用语、受控术语、稳定的条款标识、政策常量及生成内容，应依据 GTA-GOV-002, GTA-GOV-005及受控登记册进行解释。
3.1 注册关系
| 关系 | 方向 | 相关文件 |
|---|---|---|
implements | 参评 | GTA-SCH-301 |
implements | 参评 | GTA-SCH-302 |
implements | 参评 | GTA-SCH-303 |
implements | 参评 | GTA-OPS-102 |
implements | 参评 | GTA-OPS-103 |
governed_by | 下游 | GTA-GOV-001 |
drafted_under | 下游 | GTA-GOV-002 |
4 要求
GTA-STD-300-R001 — 参评方身份
评审运营主管 应设立授权机构和联系方式，且不得向评审员暴露身份。
GTA-STD-300-R002 — 评审产品定义
评审运营主管 应限制确切的配方、风味、变体、格式和制备状态。
GTA-STD-300-R003 — 资格
评审运营主管 应仅接受可在受控条件下展示、准备、服务和评审的产品。
GTA-STD-300-R004 — 类别分配
评审运营主管 应在授权数量和制剂之前选择适用的类别模块。
GTA-STD-300-R005 — 数量计算
评审运营主管 应计算累计部分、准备损失、控制部分、业务准备金和单位四舍五入。
GTA-STD-300-R006 — 装运说明
评审运营主管 应指定单位、条件、包装、温度、保护、标识和禁止的宣传材料。
GTA-STD-300-R007 — 收据核对
评审运营主管 应记录交付的单位、状况、差异、可用性和验收处置。
GTA-STD-300-R008 — 监管链
评审运营主管 应将每个单元、移动、开放、准备、服务、储备使用和配置联系起来。
GTA-STD-300-R009 — 存储
评审运营主管 应保护所需条件、隔离、限制身份和库存准确性。
GTA-STD-300-R010 — 样本代表性
评审运营主管 应防止特殊选择、替换、单位不一致和结果通知替换。
GTA-STD-300-R011 — 短缺和损坏
评审运营主管 应保留路线、请求授权的额外供应、更换受影响的单位或拒绝进入而不降低可获星级上限。
GTA-STD-300-R012 — 残留处置
评审运营主管 应控制保留、归还、捐赠或处置，不得未经授权品尝或披露。
5 控制状态示例
| 状态 | 含义 | 允许的下一步行动 |
|---|---|---|
| 指示 | 发布了特定于产品的装运要求 | 派遣或事实更正 |
| 收到 | 搬迁或打开之前记录的包裹 | 检查 |
| 举行 | 身份、数量、状况或证据尚未解决 | 验证、更换、接受或拒绝 |
| 已接受 | 所需单位和条件已验证 | 盲编码和受控存储 |
| 部分接受 | 仅接受已确定的合格单位 | 更换或数量计划审查 |
| 预付款 | 密封供应分配给可能的更高阶段 | 仅在进展授权后才发布 |
| 分阶段供应待定 | 根据批准的等效计划请求更高阶段的供应 | 使用前接收并验证 |
| 拒绝 | 有效的评审无法进行 | 关闭条目或接受新的提交对象 |
6 批次当量及保管
仅当产品版本、配方、声明的工艺、格式、制备说明和相关批次特性相同时，才可以合并分阶段装运的证据。能够改变感官体验的差异应创建新产品或重新评审状态。
监管链记录应记录每个接受的单位从接收到存储、打开、准备、服务、储备释放、保留和处置的整个过程。评审员和分离矩阵禁止的任何角色都不得使用带有身份的材料。
7 符合性和记录
符合 产品录入、样品提交和样品控制 需要证据，包括来源证据、受控决策、责任角色以及独立或自动验证。每个适用的记录 GTA-STD-300 要求应允许在不依赖未记录的解释的情况下进行重建。
根据以下内容创建的证据 GTA-STD-300 应使用稳定的标识符、不可变的事件序列号和机器事件时间戳。更正只能是追加的。不符合项应将受影响的对象置于不可释放状态，直到记录其后果和授权处置。角色组合仍须遵守强制分离规则。