烈酒、利口酒与酒精混合饮品

该饮料以提交的普通形式进行品尝。水、冰、搅拌机、装饰物或鸡尾酒制剂仅在与该形式不可分割并且为每个人定义时才使用。平时喝得纯净的烈酒，遇到的是纯净的；提交的即饮鸡尾酒将被视为完整饮品。

规定了瓶子条件、温度、开口、通气、稀释和倾倒。小容量可提供有效的香气和口感，而无需接触不必要的酒精。强产品被排列在简短的、强度感知的块中。碳酸混合饮料打开并立即倒出。

匿名倒酒出现在干净的中性玻璃杯中，适合香气和小容量品尝。允许随地吐痰，并且持续提供水。监测累积暴露量。容器中不含清洁剂、木材、塑料、金属或旧酒香气。

整齐、淡化和混合的呈现方式

纯烈酒不会自动加水。如果规定的稀释度是申报经验的一部分，则比例和水是固定的，并在初级表格之后或作为唯一的预先申报表格提供给每位评审员。利口酒的供应量应能显示出粘度和余味，而不会产生可避免的甜味或酒精疲劳。即饮鸡尾酒和硬苏打水使用静止或碳酸服务配置，同时保留酒精控制。仅当冰是提交表格的一部分并且其质量、融化间隔和稀释度一致时才会出现。

在了解年份、基材、植物、桶或技术风格之前，每个评审员都会锁定答案：

就入口后的实际体验而言，您有多喜欢这款产品？

轻轻地接近香气。水果、谷物、甘蔗、龙舌兰、植物、香料、橡木、烟熏、甜味或发酵可能会出现在酒精之前。喝一小口，注意在温度达到峰值之前是否有味道出现。酒精可能会让人感觉浑然一体、明亮、尖锐、麻木或燃烧。利口酒增加了甜度、风味浓度和粘度的关系。

温暖开始过去后，阅读结尾。令人满意的精神继续显现出味道；不平衡的可能会留下溶剂、糖浆、苦味、烧焦或分离的风味。

• 芳香提升： 透明度、复杂性（如果存在）以及不受严酷溶剂支配的影响。
• 基础和植物特性： 可识别的风味基础。
• 口味结构： 甜味、酸味、苦味、酒精、香料和其他感觉。
• 质地： 光滑性、油性、粘性、涩性、热性。
• 进化： 从香气到口感再到温暖的顺序。
• 完成： 加热、烧焦、苦味、甜味、烟熏或涂层后的味道。

溶剂香气、独立的风味、强烈的热量、糖浆状的酒体、陈旧的木质、空洞的甜味、没有支撑的苦味或燃烧的余味可能会削弱愉悦感。当高度酒精带有而不是消除味道时，它可以保持令人愉快的感觉。中性烈酒可以通过清洁和质感获得成功，而不需要戏剧性的复杂性。

酒精度较低、较淡、较干且芳香较少的产品先于甜利口酒、深色陈年风格、烟熏、香料、高度酒精和浓郁的混合饮料。使用少量的倒水、吐痰、水、合适的中性食物以及充足的时间间隔。需要时，碳酸混合饮料形成一个单独的服务区。

展示风味与酒精的关系。 “杜松子和柑橘在口感干燥之前明显上升，只有在植物成分发挥出来后才会产生温暖感，留下干净的胡椒味余味。”有限的评语可能会解释说，甜味最初使饮料软化，但后来变成糖浆状，使调味品与烈酒分离。

避免赞扬年份、证明、稀有性、价格、瓶子、桶的声望，或感知的男性气质或奢华。

将温暖与味道分开的评语

“柑橘和杜松子的味道明显上升，然后干爽的口感带有胡椒和香草的味道，然后适度的温暖融入干净的余味”，一款综合烈酒解释道。 “香草和焦糖一开始很吸引人，但甜味会变成糖浆状，味道消失后酒精的热量仍然存在”，一种限制性利口酒解释道。对于混合饮料，该评语考虑的是烈酒、酸度、甜味、碳酸化和调味剂是否构成一种饮料，而不是抽象地赞扬鸡尾酒的复杂性。

硬苏打水和即饮鸡尾酒使用碳酸或静态液体变体，同时保留这种酒精混合饮料类别。当葡萄酒结构占主导地位时，苦艾酒或芳香葡萄酒可能会保留在葡萄酒风格的饮料中。不打算直接用于饮料的烹饪提取物不被视为烈酒条目。非酒精烈酒类饮料转向非酒精即饮饮料或混合饮料。

奶油利口酒保留在这里，带有冷藏和涂层标签。非常甜的、苦的、草本的、熏制的或以辣椒为主的产品被安排在单独的高持久性块中。需要消费者添加另一种酒精产品的鸡尾酒基酒，仅当确定的制剂可以代表它们而不将添加的烈酒作为主要条目时，才按最终的普通形式分类。品尝集中不同的口味需要单独的条目。

当稀释是正常的最终体验时，苦艾酒风格和其他稀释型饮料使用一种记录的水比例和添加顺序。仅用于滴入鸡尾酒中的苦味酒被视为浓缩酒精调味品或接受单独的产品混合制剂；直接喝一口会歪曲它们。提供多种浓度的烈酒将作为单独的产品提交，除非一种浓度是通过同一条目中定义的普通稀释液产生的。负责任的暴露仍然是会话有效性的一部分，而不是感官价值的判断。

稀释、冰、混合器或鸡尾酒制剂仅在声明的提交表格中不可分割并为每个评审员定义时才使用。

说明所提交的产品是纯净的、稀释的、加冰的还是作为完整的混合饮料，并具有一致的份量比例。每当改变呈现在评审组上的味道、香气或质地时，请包括存储或准备信息。品类选择支持公平的呈现方式；它永远不会创建更容易或更难的星标。

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