葡萄酒及葡萄酒风格饮品

该饮料无需食物即可品尝。静止和闪闪发光的风格使用适当的方法变体。非酒精产品在公共葡萄酒风格类别中仍然很容易找到，同时获得适合非酒精液体的服务、份量和恢复治疗。倾析、曝气、沉积物处理和饮用温度仅在代表所提交的风格并在评审前确定的情况下使用。

瓶子始终如一地进行调节。定义了打开、充气、倾析和品尝的时间间隔。起泡产品按照保护碳酸化的顺序打开和倒入。强化和高级酒精产品使用较小的份量和适当的块限制。

匿名编码的倒酒出现在干净、中性、适合类别的玻璃杯中。相同的体积和顶部空间可以让香气在不暴露身份的情况下发展。允许吐痰，持续提供水，并规定了累积酒精暴露量。颜色没有单独的分数。

类别内的呈现方式

在一致的打开和充气间隔后倒入静止葡萄酒风格的饮料。起泡产品使用新鲜的限定浇注，以便后面的位置不会接收耗尽的气体。甜型和强化型的酒份量较小，但仍然可以理解香气和余味。含有沉淀物的产品遵循一种声明的处理方法，而不是让每个服务器决定。非酒精版本对温度和香气使用相同的护理，但采用非酒精暴露和恢复方法。玻璃形状在产品中保持一致，绝不代表声望或风格特征。

在介绍风格、原产地、葡萄品种、年份或技术语言之前，每位评审员都会将答案锁定为：

就入口后的实际体验而言，您有多喜欢这款产品？

无需寻找令人印象深刻的清单即可接近香气。注意什么是透明的以及它如何随空气变化。第一口就显示出酸度、甜味、单宁、醇度、酒精或非酒精结构、碳酸化（如果存在）和风味。水果、花香、草药、香料、发酵、橡木、泥土、咸味或与陈年相关的香气可能会依次出现。

吞咽或咳出后继续饮用。该结构是否带有风味，或者酸、单宁、甜味或酒精是否单独存在？余韵可长可短；它的和谐和邀请比持续时间本身更重要。

• 香气发展： 清晰度、演变以及与风味的联系。
• 葡萄酒特性： 水果、花香、草药、发酵、陈酿、香料、咸味或其他声明的表达。
• 结构： 酸度、甜味、单宁或酚类物质、酒精和酒体。
• 整合： 香气、风味和结构是否协调一致。
• 质地： 光滑度、抓地力、涩味、温暖度、粘度和碳酸化度。
• 完成： 和谐、风味持久、干燥、热、苦或甜。

柔和或氧化的香气、不连贯的酸度、干燥的单宁、粗糙的气体、糖浆般的甜味、侵入性的酒精、苦味萃取或突然的余味可能会限制享受。技术上可识别的风格可能仍然令人不愉快；当目标消费者发现它具有连贯性时，非常规的表达方式可能会成功。

较淡、较干、单宁含量较低和酒精含量较低的风格通常先于较饱满、较甜、单宁较多、强化、烟熏或浓郁芳香的产品出现。起泡酒根据气体和服务速度进行管理。水，一种普通的低香味食物（如果合适的话），少量倒水，吐痰，并有足够的时间间隔支持恢复。

写出带有味道的结构。 “新鲜的红色水果香气发展成明亮的口感，酸度使水果的香气保持活力，细腻的单宁在干净的余味中温和地聚集。”有限的评语可能会解释橡木或酒精在果实发育之前到达并在其褪色后仍然存在。

避免称赞颜色深度、瓶子重量、年份、产地、价格、稀有性或技术一致性作为愉悦的证据。

使结构可读的注释

“白花和梨的香气从香气转变为明亮的口感，细腻的酸度赋予果味悠长，余味干净利落，没有甜味”解释了一种和谐的清淡风格。 “深色果味一开始是清澈的，但橡木和酒精迅速聚集，在果味退去后留下干燥、炎热的余味”，较低的反应解释道。非酒精评语可以描述酒体、酸度、单宁般的抓地力、甜味和风味连续性，而不将缺少酒精视为本身的错误。

不含酒精的葡萄酒风格饮料仍公开出售，但采用蒸馏或碳酸不含酒精的方法。当苏打水和配制香料占主导地位时，葡萄酒冷却器转向即饮饮料。加强型葡萄酒仍然保留在这里，并带有较高酒精度的服务标签。醋属于调味品。

当果酒的服务和结构明显像葡萄酒时，它们就会留在这里。芳香的葡萄酒留在这里，而酒基则承载着体验；强烈混合的、以苏打水为主的或类似鸡尾酒的产品可能会转向酒精混合饮料。盒装、罐装或袋装葡萄酒按饮料而不是包装进行分类。礼品套装中的几种不同葡萄酒不能共享同一个结果，除非它们作为单独的参赛作品提交和评审。

声明的添加成分会被谨慎对待。作为成品饮料出售的热红酒或香料酒可以使用特定的温热或冷藏形式，但可选的水果、香料或甜味剂不是即兴的。橙酒、皮肤接触风格、低干预风格和不熟悉的水果表达方式不会因为偏离传统参考而受到惩罚。该评审组仅通过其对享受的影响来描述口感、香气、发酵、类氧化特征或浑浊度，而不做出生产或产区判断。

包装、产地、生产理念、价格定位不创建类别；酒精状态选择适用的服务配置文件。

提供饮用温度、打开或充气条件以及起泡、甜甜、强化或无酒精风格所需的任何处理。每当改变呈现在评审组上的味道、香气或质地时，请包括存储或准备信息。品类选择支持公平的呈现方式；它永远不会创建更容易或更难的星标。

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